Ljubljana
MGML
Mestni muzej Ljubljana na domu, tretjič
Kuhali smo že s koliščarji z močvirnatih obrežji in Emončani iz rimske kolonije, tokrat obiščemo kuhinjo srednjeveške Ljubljane.
Zaradi cvetoče trgovine in tovorništva je Ljubljana srednjega veka postala pomembno trgovsko središče, kamor je pripotovala tudi bolj eksotična hrana.
Ob prenovi Turjaške palače so arheologi pod muzejem našli tudi ostanke ostrig. Predvidevamo lahko, da je kuharski mojster plemiške družine Turjačanov izkoristil priložnost, ko so v mesto prišle sveže školjke in ponje poslal kuharskega vajenca, sam pa se je lotil vlaganja. Pa poglejmo, kako jih je najverjetneje pripravil.
Posneto za stalno razstavo Ljubljana. Zgodovina. Mesto. Produkcija: MGML in Kruh in vino, Boštjan Napotnik, s. p., ©2018
Objavljeno: 20. 3. 2020
13. 3. 2024